Utopia, une expérience café exclusive
Comme vous devez sûrement le savoir Utopia Coffee cherche constamment de nouveaux grains bio et éthiques à travers le monde pour vous offrir la meilleure expérience café possible.
Mais saviez-vous qu’en plus des meilleurs cafés de spécialité nous avons les meilleurs instruments au monde pour transformer au mieux tous ces grains bio en un merveilleux café.
Tout commence par la torréfaction, une fois que nous avons sélectionné des grains d’excellence gorgés de potentiel il est temps de lui donner sa meilleure expression. Et pour nous un bon artisan torréfacteur ne peut pleinement travailler sans une bonne machine. C’est pourquoi nous avons sélectionné l’une des meilleures marques au monde de torréfacteur : Diedrich. Fabriqué à la main aux États-Unis, chaque torréfacteur Diedrich est construit sur mesure et rigoureusement testé pour répondre aux normes de qualité les plus élevées dans chaque machine. En plus de cela, nous avons demandé à Diedrich d'équiper notre machine de toutes les options possibles. (Cyclone, 6 capteurs….) Pourquoi ? Avoir une bonne machine est nécessaire pour avoir du bon café. Mais pour avoir une homogénéité parfaite tout au long de l’année, nous faisons confiance à la technologie.
Après la torréfaction, il va falloir le moudre. Et pour cela nous faisons confiance à Mahlkönig, une marque allemande qui elle aussi assemble ses moulins à la main. Il est important pour bien extraire votre café d’avoir une mouture régulière, c’est pour ça que nous avons sélectionné l’EK43 pour moudre votre café bio à la demande en fonction de la méthode que vous utilisez pour l’extraire. En effet, lorsque vous commandez un café moulu sur notre site. Nous prenons soin de le moudre juste avant de vous l’envoyer.
Pour finir, si vous passez au sein de notre torréfaction, nous voulons vous proposer une expérience exclusive avec nos cafés de spécialité bio et éthique. C’est pour cela qu’au sein de notre torréfaction locale ou bien au sein de notre Utopia Coffee Corner à Genève La Marzocco s’impose comme une évidence. En effet, cette machine permet d’exploiter tous les arômes de nos cafés. La fabrication à la main à Florence (Italie) ainsi que les différentes technologies qu’ils développent depuis des années permettent de tirer le meilleur parti de nos café bio et éthique.
La régularité et la précision que nous mettons en avant, passe par la récolte des grains jusqu’à votre tasse. Mais le mieux c’est encore de venir nous voir directement à la torréfaction à Gland (Suisse).