Marzocco KB90
Marzocco KB90
La machine à café Marzocco KB90
La KB90, l'ultime évolution de la Linea PB.
Elle présente une innovation révolutionnaire pour une manipulation plus rapide et plus ergonomique : La fonction "Straight in portafilter" ne nécessite plus de serrer le porte-filtre, mais permet de l'insérer simplement et directement, sans effort pour le poignet !
La KB90 dispose également d'une nouvelle fonction "steam flush", qui rince automatiquement les groupes à la vapeur et à l'eau pour réduire l'accumulation de résidus de café. Machine multi-bouilloire avec buses vapeur pro-touch isolées.
Caractéristiques techniques dans la BROCHURE en bas de page.
Technologies utilisées
Dans le but d'améliorer le flux de travail des Coffee-shops, des fonctions électroniques avancées ont été ajoutées à la KB90 afin de supprimer les étapes excessives nécessaires à la préparation des boissons sans compromettre la qualité et la cohérence.
ALGORITHME DE PRÉDICTION DU GOUTTE-À-GOUTTE
L'algorithme de prédiction du goutte-à-goutte arrête automatiquement l'extraction de l'espresso au bon moment pour garantir que la masse cible de la boisson est atteinte. La prédiction du goutte-à-goutte fonctionne en surveillant le débit de l'espresso dans la tasse par le biais d'une cellule de charge. Grâce à ces données, l'algorithme est utilisé pour prédire le moment exact où la boisson doit être arrêtée afin d'atteindre le poids final correct, sans qu'il soit nécessaire de définir un temps de décalage. Ce système étant basé sur un algorithme, il n'a pas besoin d'apprendre au fil du temps et ne perdra pas en précision si vous passez d'un mélange à l'autre, d'un décaféiné à l'autre ou d'une origine à l'autre.
INTERFACE FAMILIÈRE
L'emblématique clavier à 3 boutons s'est révélé fiable, convivial et apprécié dans le monde entier. En combinaison avec l'électronique exclusive de La Marzocco, la programmation est intuitive, tant pour les baristas que pour les techniciens.
PRO TOUCH
Buse à vapeur ergonomique adaptée aux barista, qui reste toujours froide au toucher.
REMISE EN ÉTAT FACILE
Le KB90 est équipé d'une nouvelle vanne de vapeur, accessible directement depuis le bouton de vapeur. En cas d'entretien régulier, préventif ou extraordinaire, cette caractéristique minimise les temps d'arrêt de la machine.
INSPIRE DE LA LINEA PB
Basée sur le best-seller Linea PB, la KB90 est équipée de nombreux composants éprouvés de la Linea PB, ce qui facilite l'entretien sans nécessiter de nouveaux stocks de pièces.
Histoire courte de la marque
Fondée en 1927 par Giuseppe et Bruno Bambi, La Marzocco est originaire de Florence, Italie. La cité célèbre pour ses artistes de la Renaissance Italienne tels que Leonardo Da Vinci, Michelangelo.
La Marzocco est célèbre dans le monde entier en tant que fabricant de machines à café espresso de haute qualité au design unique.
En 1939, La Marzocco a produit et breveté la première machine à café espresso à chaudière horizontale, devenue un standard industriel.
La première d’une longue série d’innovations majeures parmi lesquelles, le système à double chaudière avec des groupes de débit saturés.
Les valeurs de la marque : La tradition , la passion et la quête d’une qualité et d’une fiabilité supérieures.
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