Devenir un pro du café avec Utopia
Depuis un petit moment déjà et malgré la situation sanitaire actuelle, Utopia a créé des ateliers autour du café de spécialité. Allant de l’atelier découverte et dégustation de café fins, à l’initiation au latte art, à l’extraction espresso ou bien encore aux méthodes douces, nous avons à souhait de vous faire découvrir et appréhender ce merveilleux monde qu’est celui du café de spécialité.
Collaborer
Inscrit dans les gênes de Utopia depuis le début, la collaboration est le maître mot dans notre univers. Nous aimons dire que nous collaborons aussi bien avec nos différents producteurs de café bio et éthique sur tous les continents mais aussi avec nos partenaires professionnels que ce soit les bureaux, restaurants ou coffee-shops et récemment avec une boutique de créateur à Genève avec l’ouverture d’un coffee corner début mars.
L’aboutissement d’un projet de longue date
Depuis plusieurs mois nous avons travaillé dans le plus grand secret avec Jérôme Barista afin de créer et mettre en place au sein de la torréfaction à Gland une véritable école : la Utopia Coffee School.
Mais qui est Jérôme ? Il a commencé par se former au métier de barista à Melbourne en Australie et y a fait ses armes pendant 1 an et demi avant de partir à Vancouver et continuer d’enrichir son expérience. Il est par la suite revenu en Europe chez Coutume café à Paris. Ce n’est qu’après ce long périple et avec l’émergence du café de spécialité en Suisse qu’il a commencé les formations au sein de Boréal. Fort de toutes ses expériences et partageant nos valeurs il était devenu évident que nous travaillions conjointement afin de partager notre amour du café avec nos explorateurs.
Un espace dédié à la formation
Avec son aide nous avons créé un vrai espace dédié à la formation dans nos locaux à Gland. Tout est à portée de mains pour apprendre un maximum de choses sur le café et plus particulièrement le café de spécialité. Nous nous sommes donc équipé d’une La Marzocco GB5 3 groupes et de moulins Mahlkonig E65S et EK43, un vrai setup de coffee-shop pour se familiariser avec l’espresso, le latte art mais aussi les méthodes douces ou slow coffee.
Fort de nos expériences partagées, nous nous sommes rendu compte qu’aucune formation professionnelle n’était possible en Suisse pour se former au métier de barista. C’est ainsi que nous avons pensé à un module complet de formation sur 3 jours destiné au barista de demain. Alternant théorie et pratique dans un cadre idéal, vous en ressortirez avec toutes les clés pour être un bon professionnel, le reste venant avec la pratique.
Etre barista mais juste à la maison
Nous avons également pensé à nos explorateurs qui s’intéressent de plus en plus aux différentes méthodes d’extractions et qui souhaitent profiter au mieux de nos cafés bio et éthiques. C’est pourquoi deux autres modules sont venus s’ajouter, les « Home Barista ». S’étalant sur une durée d’1/2 journée ou une journée entière, ils vous permettront de comprendre et maîtriser le fonctionnement votre équipement à la maison et ainsi de réaliser des extractions parfaites. Vous allez pouvoir régaler vos amis en leur montrant tout votre savoir au travers d’une délicieuse tasse de café de spécialité.
Vous souhaitez devenir expert dans le domaine du café ?
Vous souhaitez devenir Barista ou ouvrir votre propre coffee shop ?
- Découvrez notre formation professionnelle
Notre formation professionnelle proposé par Utopia Coffee School est faite pour vous si :
Vous êtes passionnés par l’univers de café.
Vous avez envi de vous former au métier de Barista
Vous souhaitez vous spécialiser dans le café de spécialité.
Vous souhaitez échanger avec des professionnels du café.
Vous avez un projet professionnel et souhaitez ouvrir votre coffee shop ou restaurant.
- 2 formations particuliers
Nos formations Particulier proposés par Utopia Coffee School sont faites pour vous si :
Vous êtes passionnés par l’univers de café .
Vous souhaitez vous initier au monde du café de spécialité.
Vous souhaitez maîtriser différentes méthodes d’extraction du café.
Vous souhaitez depuis un certain temps échanger avec des professionnels du café.
Au programme de ces formations :
Un max d’échanges passionnés
Des découvertes cafés
De la théorie et de la pratique et de la maîtrise
La rencontre avec la Team Utopia
Vous hésitez dans le choix de votre formation, contactez-nous. Nous répondrons avec plaisir à vos questions.
Découvrez nos 4 Ateliers Café by Utopia Coffee School
4 ateliers café pédagogiques conçus spécialement pour particuliers en quête d’ immersion caféiné.
L’ATELIER ESPRESSO
L’ATELIER METHODES DOUCES
L’ATELIER DEGUSTATION & DECOUVERTE
L’ATELIER LATTE ART
Nos 4 ateliers café proposés par Utopia Coffee School sont fait pour vous si :
Vous êtes passionnés par l’univers de café .
Vous avez toujours eu l’envie d’en apprendre plus sur les différentes méthodes d’extraction du café.
Vous adorez le café bio de spécialité by Utopia Coffee.
Vous souhaitez depuis un certain temps échanger avec des professionnels du café.
Vous rêvez d’épater tes amis en gérant le latte art comme un vrai Barista.
Au programme de ces ateliers :
Un max d’échanges passionnés
Des découvertes cafés
De la dégustation de cafés bio
De la théorie et de la pratique
La rencontre avec la Team Utopia
Rejoignez la team Utopia
Pour un moment de partage professionnel et convivial autour d’un thème qui nous rassemblent : LE café.
Réservez votre atelier préféré juste en dessous. Choisissez la date, le nombre de places que vous souhaitez.
A la recherche d’une idée originale de cadeau ?
Vous êtes en manque d’inspiration pour vos cadeaux, pensez à nos ateliers. Fun, enrichissant et caféinés, ils sont accessibles à tous. Votre cousine Eva adore les cappuccinos ! Offrez-lui la participation à notre atelier café Latte Art pour son anniversaire. Elle saura maîtriser le lait tel une véritable Barista.
Retrouvez l’ensemble de nos ateliers et formations dans la rubrique Ecole Utopia